STN EN ISO 11290-1
| Označenie: | STN EN ISO 11290-1 |
| Platnosť: | Platná |
| Počet strán: | 44 |
| Jazyk: |
SK
|
| Listinná verzia: | 18,90€ |
| Elektronická verzia: |
a) Bez možnosti tlače, prenosu textu a obrázkov:
17,01€ b) Bez možnosti tlače, s prenosom textu a obrázkov: 18,90€ c) S možnosťou tlače, prenosu textu a obrázkov: 24,57€ |
| Slovenský názov: | Mikrobiológia potravinárskeho reťazca. Horizontálna metóda na dôkaz a stanovenie počtu baktérií Listeria monocytogenes a iných druhov Listeria. Časť 1: Metóda dôkazu (ISO 11290-1: 2017) |
| Anglický názov: | Microbiology of the food chain. Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes and of Listeria spp. Part 1: Detection method |
| Dátum vydania: | 01. 06. 2019 |
| Dátum zrušenia: | |
| ICS: | 07.100.30 |
| Triediaci znak: | 56 0101 |
| Úroveň zapracovania: | idt ISO 11290-1:2017, idt EN ISO 11290-1:2017 |
| Vestník: | 05/19 |
| Zmeny: | |
| Nahradzujúce normy: | |
| Nahradené normy: | STN EN ISO 11290-1:2018-01 (56 0101) |
| Poznámka vo Vestníku: | |
| Predmet normy: | Táto norma špecifikuje horizontálnu metódu na: dôkaz L. monocytogenes; dôkaz Listeria sp. (vrátane L. monocytogenes). Táto metóda je použiteľná na: výrobky určené na výživu ľudí alebo kŕmenie zvierat; vzorky z prostredia spracovania potravín a manipulácie s nimi. Je možné, že určité, dodatočne opísané druhy Listeria nemusia byť dokázateľné alebo potvrdené touto metódou. |
| Náhľad normy: | Náhľad normy (PDF) |
| Obsah: |
Európsky predhovor 6 Úvod 7 1 Predmet normy 8 2 Normatívne odkazy 8 3 Termíny a definície 8 4 Princíp 9 4.1 Všeobecne 9 4.2 Primárne množenie v selektívnom tekutom médiu na množenie so zníženou koncentráciou selektívnych činidiel (polovičné Fraserovo médium) 9 4.3 Sekundárne množenie v selektívnom tekutom médiu na množenie s plnou koncentráciou selektívnych činidiel (Fraserovo médium) 9 4.4 Izolácia a výber na potvrdenie 9 4.5 Potvrdenie 9 5 Riediaci roztok, kultivačné médiá a reagencie 9 6 Prístroje a pomôcky 10 7 Odber vzoriek 10 8 Príprava analytickej vzorky 10 9 Postup skúšania 11 9.1 Skúšobná vzorka a základná suspenzia 11 9.2 Primárne množenie 11 9.3 Sekundárne množenie 11 9.4 Izolácia a výber na potvrdenie 11 9.4.1 Všeobecne 11 9.4.2 Agarové médium Listeria podľa Ottavianiho a Agostiho 12 9.4.3 Druhé selektívne médium 12 9.5 Potvrdenie Listeria monocytogenes alebo Listeria sp. 12 9.5.1 Výber kolónií na potvrdenie 12 9.5.2 Potvrdenie Listeria monocytogenes 13 9.5.3 Potvrdenie Listeria sp. 16 9.6 Interpretácia morfologických a fyziologických vlastností a biochemických reakcií 17 9.7 Doplnková charakterizácia izolovaných kmeňov (voliteľná) 17 10 Vyjadrenie výsledkov 17 11 Charakteristiky výkonnosti metódy 17 11.1 Validačné štúdie metódy 17 11.2 Záchytnosť 17 11.3 Špecifickosť 17 11.4 Limit dôkazu (LOD50) 17 12 Protokol o skúške 18 13 Zabezpečenie kvality 18 Príloha A (normatívna) – Schéma postupu 19 Príloha B (normatívna) – Zloženie a príprava kultivačných médií a činidiel 20 Príloha C (informatívna) – Odlíšenie Listeria sp. od iných rodov 32 Príloha D (informatívna) – Reakcie na identifikáciu druhov Listeria 33 Príloha E (informatívna) – Selektívne agarové médiá pre Listeria sp. . 35 Príloha F (informatívna) – Výsledky medzilaboratórnych štúdií dôkazu Listeria monocytogenes 36 Literatúra 40 |