STN EN ISO 21528-1
| Označenie: | STN EN ISO 21528-1 |
| Platnosť: | Platná |
| Počet strán: | 24 |
| Jazyk: |
SK
|
| Listinná verzia: | 14,10€ |
| Elektronická verzia: |
a) Bez možnosti tlače, prenosu textu a obrázkov:
12,69€ b) Bez možnosti tlače, s prenosom textu a obrázkov: 14,10€ c) S možnosťou tlače, prenosu textu a obrázkov: 18,33€ |
| Slovenský názov: | Mikrobiológia potravinárskeho reťazca. Horizontálna metóda na dôkaz a stanovenie počtu baktérií čeľade Enterobacteriaceae. Časť 1: Dôkaz baktérií čeľade Enterobacteriaceae (ISO 21528-1: 2017) |
| Anglický názov: | Microbiology of the food chain. Horizontal method for the detection and enumeration of Enterobacteriaceae. Part 1: Detection of Enterobacteriaceae |
| Dátum vydania: | 01. 06. 2019 |
| Dátum zrušenia: | |
| ICS: | 07.100.30 |
| Triediaci znak: | 56 0096 |
| Úroveň zapracovania: | idt ISO 21528-1:2017, idt EN ISO 21528-1:2017 |
| Vestník: | 05/19 |
| Zmeny: | |
| Nahradzujúce normy: | |
| Nahradené normy: | STN EN ISO 21528-1:2018-02 (56 0096) |
| Poznámka vo Vestníku: | |
| Predmet normy: | Táto norma špecifikuje metódu na dôkaz baktérií čeľade Enterobacteriaceae s množením. Je použiteľná na: výrobky určené na výživu ľudí alebo kŕmenie zvierat; vzorky z prostredia prvovýroby a spracovania potravín a manipulácie s nimi. Táto metóda je použiteľná: ak sa očakáva, že hľadané mikroorganizmy potrebujú resuscitáciu množením; ak sa počet hľadaných mikroorganizmov očakáva menej ako 100 v mililitri alebo v grame analytickej vzorky. Použiteľnosť tejto normy je limitovaná možnosťami metódy z hľadiska veľkého stupňa variabilnosti (pozri kapitolu 11). |
| Náhľad normy: | Náhľad normy (PDF) |
| Obsah: |
Európsky predhovor 6 Úvod 6 1 Predmet normy 7 2 Normatívne odkazy 7 3 Termíny a definície 7 4 Princíp 8 4.1 Množenie v neselektívnom médiu 8 4.2 Izolácia a výber na potvrdenie 8 4.3 Potvrdenie 8 5 Riediaci roztok, kultivačné médiá a činidlo 8 6 Prístroje a pomôcky 8 7 Odber vzoriek 9 8 Príprava analytickej vzorky 9 9 Postup 9 9.1 Všeobecne 9 9.2 Skúšobná vzorka a základná suspenzia 9 9.3 Množenie 10 9.4 Izolácia a výber na potvrdenie 10 9.4.1 Izolácia 10 9.4.2 Výber kolónií na potvrdenie 10 9.5 Subkultivácia vybraných kolónií 10 9.6 Biochemické skúšky na potvrdenie 10 9.6.1 Oxidázová reakcia 10 9.6.2 Fermentačná skúška 10 10 Vyjadrenie výsledkov 11 11 Zhodnosť 11 11.1 Medzilaboratórna štúdia 11 11.2 Záchytnosť 11 11.3 Špecifickosť 11 12 Protokol o skúške 11 13 Zabezpečenie kvality 11 Príloha A (informatívna) – Stanovenie počtu metódou najpravdepodobnejšieho počtu (MPN) 12 Príloha B (normatívna) – Kultivačné médiá a činidlá 15 Príloha C (informatívna) – Validačné štúdie metódy a charakteristiky výkonnosti 20 Literatúra 22 |