STN EN ISO 5530-2
| Označenie: | STN EN ISO 5530-2 |
| Platnosť: | Platná |
| Počet strán: | 64 |
| Jazyk: |
EN
|
| Listinná verzia: | 24,40€ |
| Elektronická verzia: |
a) Bez možnosti tlače, prenosu textu a obrázkov:
21,96€ b) Bez možnosti tlače, s prenosom textu a obrázkov: 24,40€ c) S možnosťou tlače, prenosu textu a obrázkov: 31,72€ |
| Slovenský názov: | Pšeničná múka. Fyzikálne charakteristiky ciest. Časť 2: Stanovenie reologických vlastností pomocou extenzografu (ISO 5530-2: 2025) |
| Anglický názov: | Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 2: Determination of rheological properties using an extensograph (ISO 5530-2:2025) |
| Dátum vydania: | 01. 08. 2025 |
| Dátum zrušenia: | |
| ICS: | 67.060 |
| Triediaci znak: | 56 0610 |
| Úroveň zapracovania: | idt ISO 5530-2:2025, idt EN ISO 5530-2:2025 |
| Vestník: | 07/25 |
| Zmeny: | |
| Nahradzujúce normy: | |
| Nahradené normy: | STN EN ISO 5530-2:2015-05 (56 0610) |
| Poznámka vo Vestníku: | |
| Predmet normy: | This document specifies a method using an extensograph for the determination of the rheological properties of wheat flour doughs in an extension test. The recorded load–extension curve is used to assess the general quality of flour and its response to improving agents. The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.). NOTE 1 This document is related to ICC 114[5] and AACC Method 54-10[6]. NOTE 2 For dough preparation, a farinograph is used (see 6.2) |
| Náhľad normy: | Náhľad normy (PDF) |